ตะกร้าทอดไร้น้ำมัน

ระบบพัดลมในเครื่องทอดไร้น้ำมันแบบตะกร้าได้รับการออกแบบมาให้หมุนเวียนอากาศร้อนอย่างรวดเร็วไปทั่วห้องปรุงอาหาร กระแสลมแรงนี้เกิดจากพัดลมความเร็วสูงที่อยู่เหนือองค์ประกอบความร้อน เมื่อพัดลมพัดอากาศร้อนลงมาด้านล่าง ลมจะห่อหุ้มอาหารที่วางอยู่ในตะกร้าทอด ทำให้กระจายความร้อนได้สม่ำเสมอและเข้มข้น กระบวนการนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการทำให้ด้านนอกของอาหารกรอบอร่อยตามต้องการ พร้อมทั้งให้แน่ใจว่าด้านในสุกทั่วถึง

เร่งการไหลเวียนของอากาศ:หน้าที่หลักของระบบพัดลมคือการเร่งการหมุนเวียนของอากาศร้อนภายในห้องปรุงอาหาร การไหลเวียนของอากาศที่รวดเร็วนี้ทำให้ความร้อนกระจายไปทั่วอาหารอย่างทั่วถึง ส่งผลให้กระบวนการปรุงอาหารเป็นไปอย่างสม่ำเสมอ ด้วยการเคลื่อนย้ายอากาศร้อนอย่างต่อเนื่อง ระบบพัดลมจึงป้องกันไม่ให้มีจุดร้อนและโซนเย็นภายในเครื่องทอด ทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารทุกส่วนจะได้รับความร้อนในระดับเดียวกัน

การอุ่นอาหารให้ทั่วถึง:ข้อดีที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของระบบพัดลมที่ออกแบบมาอย่างดีคือความสามารถในการให้ความร้อนอาหารได้สม่ำเสมอจากทุกมุม ซึ่งแตกต่างจากเตาอบหรือวิธีการทอดแบบดั้งเดิมที่ความร้อนส่วนใหญ่มาจากด้านล่าง ระบบพัดลมในหม้อทอดไร้น้ำมันช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารจะถูกล้อมรอบด้วยอากาศร้อนทุกด้าน ความร้อนรอบทิศทาง 360 องศานี้ทำให้อาหารสุกสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ จึงไม่จำเป็นต้องพลิกหรือพลิกอาหารบ่อยๆ

เพิ่มความกรอบและเนื้อสัมผัส:การหมุนเวียนของลมร้อนอย่างรวดเร็วและต่อเนื่องซึ่งอำนวยความสะดวกโดยระบบพัดลมเป็นเครื่องมือสำคัญในการสร้างเนื้อสัมผัสกรอบอร่อยที่ใครๆ ก็ปรารถนาให้กับอาหารทอดด้วยลมร้อน เมื่อลมร้อนเคลื่อนตัวผ่านพื้นผิวของอาหาร ก็จะขจัดความชื้นและส่งเสริมปฏิกิริยา Maillard ส่งผลให้ด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองที่ทั้งกรอบและมีรสชาติดี ความสามารถของระบบพัดลมในการทำให้อาหารกรอบในระดับนี้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันมากเกินไปเป็นคุณสมบัติเฉพาะของหม้อทอดไร้น้ำมัน