แนวโน้มการพัฒนาและข้อดีในการใช้งานของหม้อทอดไร้น้ำมัน

หม้อทอดไร้น้ำมัน คือ เครื่องที่สามารถ “ทอด” ได้ด้วยอากาศ โดยจะใช้อากาศแทนน้ำมันร้อนในกระทะและปรุงอาหารเป็นหลัก

อากาศร้อนยังมีความชื้นอยู่มากบนพื้นผิว ทำให้ส่วนผสมต่างๆ คล้ายกับการทอด ดังนั้นหม้อทอดไร้น้ำมันจึงเป็นเตาอบแบบเรียบง่ายที่มีพัดลม หม้อทอดไร้น้ำมันในตลาดจีนมีหม้อทอดไร้น้ำมันหลากหลายรุ่น การพัฒนาตลาดค่อนข้างรวดเร็ว การผลิตเพิ่มขึ้นจาก 640,000 เครื่องในปี 2014 เป็น 6.25 ล้านเครื่องในปี 2018 เพิ่มขึ้น 28.8 เปอร์เซ็นต์จากปี 2017 ความต้องการเพิ่มขึ้นจาก 300,000 เครื่องในปี 2014 เป็นมากกว่า 1.8 ล้านเครื่องในปี 2018 เพิ่มขึ้น 50.0 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับปี 2017 ขนาดตลาดเติบโตจาก 150 ล้านหยวนในปี 2014 เป็นกว่า 750 ล้านหยวนในปี 2018 เพิ่มขึ้น 53.0% เมื่อเทียบกับปี 2017 นับตั้งแต่การถือกำเนิดของ "หม้อทอดไร้น้ำมัน" และ "น้ำมันน้อย" ผู้คนจำนวนมากทำอาหารที่กรอบ อร่อย และยังได้อาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย ซึ่งยอดเยี่ยมมาก

หม้อทอดไร้น้ำมันมีหน้าที่อะไรบ้าง?

1. หลักโครงสร้างของหม้อทอดไร้น้ำมันและเตาอบนั้นโดยพื้นฐานแล้วเหมือนกัน คือเทียบเท่ากับเตาอบขนาดเล็กที่ใช้อบอาหารได้

2. หม้อทอดไร้น้ำมันใช้หลักการหมุนเวียนอากาศความเร็วสูงเพื่อเปลี่ยนอากาศให้เป็น “น้ำมัน” อุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็วและกรอบ และทำให้อาหารอร่อยคล้ายกับการทอด อย่างเช่น เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และมันฝรั่งดอง ก็สามารถอร่อยได้โดยไม่ต้องพึ่งแก๊ส หากอาหารนั้นไม่มีน้ำมัน เช่น ผักสดและเฟรนช์ฟรายส์ ให้เติมน้ำมันลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้รสชาติการทอดแบบดั้งเดิม

3. หม้อทอดไร้น้ำมันไม่จำเป็นต้องใส่อาหารลงในน้ำมันเหมือนอาหารทอดทั่วไป โดยน้ำมันของอาหารจะหยดลงไปในหม้อทอดและกรองออก ซึ่งจะช่วยลดปริมาณน้ำมันได้ถึง 80 เปอร์เซ็นต์

4. เนื่องจากหม้อทอดไร้น้ำมันใช้การทอดด้วยลมร้อน จึงทำให้เกิดกลิ่นและไอน้ำน้อยกว่าการทอดแบบดั้งเดิม และทำความสะอาดได้ง่ายในการใช้งานประจำวัน ซึ่งทั้งปลอดภัยและประหยัด

5. หม้อทอดไร้น้ำมันไม่ต้องรอนานขณะทำอาหาร สามารถตั้งเวลาได้ และเครื่องจะเตือนอัตโนมัติเมื่ออบเสร็จ