เคล็ดลับความปลอดภัยในครัว: โปรดทราบว่าการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นสิ่งต้องห้าม!

เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคือหม้อทอดไร้น้ำมัน แนวคิดคือการเปลี่ยนน้ำมันร้อนเป็นลมร้อนในกระทะเดิม โดยทำความร้อนด้วยการพาความร้อนซึ่งคล้ายกับความร้อนจากแสงอาทิตย์เพื่อสร้างวงจรการไหลเวียนของความร้อนอย่างรวดเร็วในหม้อที่ปิดมิดชิด ทำให้อาหารสุกในขณะที่ลมร้อนยังช่วยดูดความชื้นออกจากผิวของอาหาร ทำให้ได้ผลลัพธ์การทอดแบบเดียวกันโดยไม่ต้องใช้น้ำมันร้อน

1. ด้านบนของหม้อทอดไร้น้ำมันโดยทั่วไปจะมีช่องระบายความร้อน หลีกเลี่ยงการวางถุงใส่กล่องข้าว ถุงพลาสติก หรือสิ่งของจิปาถะอื่นๆ ไว้บนนั้น มิฉะนั้น อาจทำให้เกิดอุณหภูมิภายในสูงเกินไปและเสื่อมสภาพเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังอาจเกิดไฟฟ้าลัดวงจรร้ายแรงซึ่งอาจทำให้เกิดไฟไหม้ได้

2. หลีกเลี่ยงการไม่ทำความสะอาดหลังการใช้ ไม่เช่นนั้นจะทำให้เกิดการสะสมของแบคทีเรียและสารอันตรายอื่นๆ ได้ง่าย ซึ่งจะทำให้เมื่อปรุงอาหารครั้งต่อไป สารพิษเหล่านี้อาจปนอยู่ในอาหาร ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ

3. ในขั้นตอนการทำความร้อน หลีกเลี่ยงการเปิดหม้อทอดไร้น้ำมันบ่อยๆ มิฉะนั้น จะทำให้สูญเสียความร้อน แต่จะทำให้ปรุงอาหารได้ไม่ง่ายนัก และยังสิ้นเปลืองไฟฟ้าอีกด้วย

4. หลีกเลี่ยงการให้ความร้อนแก่ภาชนะพลาสติกทั่วไป เพราะจะทำให้ภาชนะเสียรูปและมีวัสดุที่เป็นอันตรายปล่อยออกมา

5. เก็บเตาอบให้ห่างจากแหล่งน้ำ เพราะจะทำให้เกิดความแตกต่างของอุณหภูมิ เนื่องจากอุณหภูมิในการทำงานของเตาอบจะสูงมาก

6. ป้องกันไม่ให้เกิดความร้อนที่มากเกินไป ซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้รสชาติของส่วนผสมอาหารเปลี่ยนไปเท่านั้น แต่ยังอาจทำให้เครื่องเสียหายได้อีกด้วย ป้องกันการทำงานโดยไม่มีใครดูแล ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดเหตุการณ์น้ำร้อนลวก

7. การอุ่นล่วงหน้าและอบเป็นเวลานานเกินไปอาจทำให้เตาอบมีอายุการใช้งานสั้นลง และการอบใกล้ผนังมากเกินไปอาจทำให้ความร้อนกระจายน้อยลง

เคล็ดลับ：
1. เพื่อป้องกันการละลายของสารประกอบอันตราย ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสอาหารและเครื่องปรุงรส ตลอดจนการสัมผัสกระดาษฟอยล์เป็นเวลานาน
2. หลีกเลี่ยงการสัมผัสเปลวไฟโดยตรง เพราะอาจทำให้สารประกอบอันตรายละลายในอาหารและเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้