เคล็ดลับความปลอดภัยในครัว: โปรดทราบว่าการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นสิ่งต้องห้าม!

เครื่องใช้ไฟฟ้าในการทำอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคือหม้อทอดไร้น้ำมัน แนวคิดคือการเปลี่ยนน้ำมันร้อนเป็นลมร้อนในกระทะเดิม โดยการทำความร้อนด้วยความร้อนแบบพาความร้อนซึ่งคล้ายกับความร้อนจากแสงอาทิตย์ เพื่อสร้างวงจรการไหลเวียนของความร้อนอย่างรวดเร็วในหม้อที่ปิดสนิท ทำให้อาหารสุก ในขณะที่ลมร้อนยังช่วยดึงความชื้นออกจากผิวอาหาร ทำให้อาหารทอดได้รสชาติเหมือนเดิมโดยไม่ต้องใช้น้ำมันร้อน

1. ด้านบนของหม้อทอดไร้น้ำมันโดยทั่วไปจะมีช่องระบายความร้อน หลีกเลี่ยงการวางถุงใส่กล่องข้าว ถุงพลาสติก หรือสิ่งของอื่นๆ ไว้ด้านบน มิฉะนั้น อาจทำให้เกิดอุณหภูมิภายในสูงเกินไปและทำให้อาหารเสื่อมสภาพเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังอาจเกิดไฟฟ้าลัดวงจรร้ายแรงจนทำให้เกิดไฟไหม้ได้

2. หลีกเลี่ยงการไม่ทำความสะอาดหลังการใช้ มิฉะนั้น จะทำให้เกิดการสะสมของแบคทีเรียและสารอันตรายอื่นๆ ได้ง่าย ซึ่งจะทำให้อาหารในครั้งต่อไปมีสารพิษเหล่านี้ปนเปื้อนอยู่ในอาหาร ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ

3. ในกระบวนการทำความร้อน หลีกเลี่ยงการเปิดหม้อทอดไร้น้ำมันบ่อยๆ มิฉะนั้น จะทำให้สูญเสียความร้อน แต่อาหารก็จะปรุงได้ไม่ง่าย และยังสิ้นเปลืองไฟฟ้าอีกด้วย

4. หลีกเลี่ยงการให้ความร้อนแก่ภาชนะพลาสติกทั่วไป เพราะจะทำให้ภาชนะบิดเบี้ยวและปล่อยสารอันตรายออกมา

5. เก็บเตาอบให้ห่างจากแหล่งน้ำ เนื่องจากจะทำให้เกิดความแตกต่างของอุณหภูมิ เนื่องจากอุณหภูมิในการทำงานของเตาอบสูงมาก

6. หลีกเลี่ยงการใช้ความร้อนที่มากเกินไป ซึ่งไม่เพียงแต่จะเปลี่ยนรสชาติของส่วนผสมอาหารเท่านั้น แต่ยังมักทำให้เครื่องเสียหายอีกด้วย ป้องกันการทำงานโดยไม่ได้รับการดูแล ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดเหตุการณ์น้ำร้อนลวก

7. การอุ่นล่วงหน้าและอบเป็นเวลานานเกินไปอาจทำให้เตาอบมีอายุการใช้งานสั้นลง และการอบใกล้ผนังมากเกินไปอาจทำให้ความร้อนกระจายน้อยลง

เคล็ดลับ：
1. เพื่อป้องกันการละลายของสารประกอบอันตราย ควรอยู่ห่างจากอาหารและเครื่องปรุงรส รวมถึงการสัมผัสกระดาษฟอยล์เป็นเวลานาน
2. หลีกเลี่ยงการสัมผัสเปลวไฟโดยตรง เพราะอาจทำให้เกิดสารประกอบอันตรายละลายในอาหารและเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้