เคล็ดลับความปลอดภัยของห้องครัว: โปรดทราบว่าการใช้หม้อทอดอากาศถือเป็นข้อห้าม!

อุปกรณ์ทำอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคือหม้อทอดอากาศแนวคิดคือเปลี่ยนน้ำมันร้อนเป็นลมร้อนในกระทะเดิมโดยให้ความร้อนด้วยการพาความร้อนคล้ายกับความร้อนจากแสงอาทิตย์เพื่อสร้างกระแสความร้อนหมุนเวียนอย่างรวดเร็วในหม้อปิด ปรุงอาหารในขณะที่อากาศร้อนก็ขจัดความชื้นไปด้วย จากผิวอาหารทำให้อาหารทอดได้เหมือนกันโดยไม่ต้องใช้น้ำมันร้อน

1. โดยทั่วไปด้านบนของหม้อทอดอากาศจะมีช่องระบายความร้อน หลีกเลี่ยงถุงกล่องอาหารกลางวัน ถุงพลาสติก หรือของจิปาถะอื่น ๆ มิฉะนั้นจะทำให้อุณหภูมิภายในสูงเกินไปและเร่งความชราได้ง่าย ไฟฟ้าลัดวงจรร้ายแรง อาจเกิดเพลิงไหม้ได้เช่นกัน

2. หลีกเลี่ยงการไม่ทำความสะอาดหลังการใช้งาน ไม่เช่นนั้นจะเพาะเชื้อแบคทีเรียและสารอันตรายอื่นๆ ได้ง่าย นำไปสู่การปรุงอาหารครั้งต่อไปเมื่อสารพิษเหล่านี้เข้าไปในอาหารซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ

3. ในกระบวนการทำความร้อน หลีกเลี่ยงการเปิดหม้อทอดอากาศบ่อยๆ มิฉะนั้นจะทำให้เกิดการสูญเสียความร้อน แต่อาหารปรุงไม่ง่าย และยังมีค่าไฟสูงมากอีกด้วย

4. หลีกเลี่ยงการให้ความร้อนแก่ภาชนะพลาสติกทั่วไป เพราะการทำเช่นนี้จะทำให้ภาชนะบิดเบี้ยวและปล่อยสารที่เป็นอันตรายออกมา

5. เก็บเตาอบให้ห่างจากแหล่งน้ำเพราะจะทำให้อุณหภูมิแตกต่างกันเนื่องจากอุณหภูมิในการทำงานของเตาอบสูงมาก

6. ป้องกันการใช้ความร้อนมากเกินไป ซึ่งไม่เพียงแต่เปลี่ยนรสชาติของส่วนผสมอาหาร แต่ยังมักจะทำให้อุปกรณ์เสียหายด้วยป้องกันการทำงานแบบอัตโนมัติ ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อเหตุการณ์น้ำร้อนลวก

7. การอุ่นและการอบเป็นเวลานานเกินไปอาจทำให้อายุการใช้งานของเตาอบสั้นลง และการอบใกล้กับผนังมากเกินไปอาจลดการกระจายความร้อนได้

เคล็ดลับ：
1. เพื่อป้องกันการละลายของสารอันตราย ควรอยู่ห่างจากอาหารและเครื่องปรุงรส และสัมผัสกับกระดาษฟอยล์เป็นเวลานาน
2. หลีกเลี่ยงการสัมผัสเปลวไฟโดยตรง เพราะอาจทำให้สารประกอบอันตรายละลายในอาหารและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้