หม้อทอดไฟฟ้าหรือหม้อทอดไร้น้ำมันแบบใดประหยัดพลังงานมากกว่า

เครื่องใช้ไฟฟ้าสำหรับทำอาหารประหยัดพลังงานกำลังเปลี่ยนโฉมห้องครัวสมัยใหม่ หม้อทอดไร้น้ำมัน เช่น Cooking Air Electric Fryer ใช้พลังงานน้อยกว่าหม้อทอดแบบเดิมอย่างเห็นได้ชัด โดยทำงานด้วยกำลังไฟตั้งแต่ 1,400 ถึง 1,700 วัตต์ เมื่อเทียบกับเตาอบทั่วไปที่มีกำลังไฟ 2,500 วัตต์ ประสิทธิภาพดังกล่าวช่วยลดค่าไฟฟ้าและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหม้อทอดไร้น้ำมันแบบมองเห็นได้ในครัวเรือนที่ปรุงอาหารได้เร็วขึ้น 20-30% นอกจากนี้ รุ่นเช่นหม้อทอดไร้น้ำมันแบบทำความร้อน 2 ชั้นเพิ่มประสิทธิภาพการกระจายความร้อน เพิ่มประสิทธิภาพการประหยัดพลังงาน คุณสมบัติ เช่นหม้อทอดไร้น้ำมันคู่ควบคุมด้วยระบบดิจิตอล LEDพร้อมทั้งให้การปรุงอาหารที่แม่นยำ ลดการสูญเสียพลังงาน

เครื่องใช้ไฟฟ้าแต่ละชนิดทำงานอย่างไร

พื้นฐานการทำอาหารด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

หม้อทอดไร้น้ำมัน รวมถึงรุ่นเช่นหม้อทอดไฟฟ้าแบบไร้น้ำมันทำงานโดยใช้เทคโนโลยีการหมุนเวียนอากาศความเร็วสูง กลไกนี้จะกระจายอากาศร้อนให้ทั่วถึงทั่วทั้งอาหาร ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบคล้ายกับการทอดแบบดั้งเดิมแต่ใช้น้ำมันน้อยที่สุด หลักการสำคัญคือการถ่ายเทความร้อนแบบพาความร้อน ซึ่งอากาศร้อนจะเคลื่อนที่อย่างรวดเร็วเพื่อปรุงอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ กระบวนการนี้จะช่วยขจัดความชื้นออกจากผิวของอาหาร ส่งผลให้ด้านนอกของอาหารเป็นสีน้ำตาลทอง

ต่างจากเครื่องทอดแบบจุ่มน้ำมัน หม้อทอดไร้น้ำมันต้องใช้เวลาอุ่นเครื่องและปรุงอาหารสั้นกว่า ซึ่งช่วยให้...ประสิทธิภาพการใช้พลังงานตัวอย่างเช่น สามารถลดเวลาอุ่นเครื่องได้ถึง 75% และลดเวลาปรุงอาหารได้ถึง 50% หม้อทอดไร้น้ำมันไฟฟ้าแบบใช้ลมร้อนเป็นตัวอย่างของประสิทธิภาพนี้ โดยใช้พลังงานระหว่าง 1.4 ถึง 1.8 กิโลวัตต์ชั่วโมงต่อการใช้งาน ทำให้เป็นตัวเลือกที่คุ้มต้นทุนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับครัวเรือน

เคล็ดลับ:การเคลือบอาหารด้วยน้ำมันบาง ๆ ก่อนทอดด้วยลมร้อนจะช่วยให้อาหารกรอบมากขึ้น และยังเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดแบบจุ่มน้ำมัน

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเครื่องทอด

หม้อทอดไฟฟ้าใช้น้ำมันร้อนในการปรุงอาหาร วิธีนี้ทำให้ความร้อนแทรกซึมได้ทั่วถึง ทำให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่สม่ำเสมอ เครื่องใช้ไฟฟ้านี้ใช้การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำเพื่อรักษาสภาพการปรุงอาหารที่เหมาะสม ซึ่งอาจนำไปสู่การใช้พลังงานที่สูงขึ้น รุ่นที่ใหญ่กว่าหรือรุ่นที่ออกแบบมาให้มีกำลังไฟสูงมักต้องใช้พลังงานมากขึ้นเพื่อให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

หม้อทอดไฟฟ้าโดยทั่วไปจะกินไฟระหว่าง 1.0 ถึง 3.0 กิโลวัตต์ชั่วโมงต่อการใช้งานหนึ่งครั้ง ขึ้นอยู่กับขนาดและคุณสมบัติต่างๆ ของหม้อทอดไฟฟ้า คุณสมบัติต่างๆ เช่น เวลาในการคืนตัวที่รวดเร็ว โดยหม้อทอดจะอุ่นน้ำมันอย่างรวดเร็วหลังจากใส่อาหารลงไป ส่งผลให้ใช้พลังงานมากขึ้นไปอีก แม้ว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าเหล่านี้จะเหมาะสำหรับการปรุงอาหารปริมาณมาก แต่เวลาในการอุ่นเครื่องที่นานกว่าและการพึ่งพาน้ำมันทำให้ประหยัดพลังงานน้อยกว่าเมื่อเทียบกับหม้อทอดไร้น้ำมัน

บันทึก:การบำรุงรักษาตามปกติ เช่น การทำความสะอาดไส้กรองน้ำมันและเปลี่ยนน้ำมันเก่า จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและอายุการใช้งานของเครื่องทอดได้

การเปรียบเทียบการใช้พลังงาน

การใช้พลังงานและวัตต์

การวัตต์ของเครื่องใช้ไฟฟ้าส่งผลโดยตรงต่อการใช้พลังงาน หม้อทอดไฟฟ้าแบบจุ่มน้ำมักจะทำงานที่ 2,000 วัตต์ ทำให้เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวที่ใช้พลังงานมากที่สุดเครื่องหนึ่ง ในทางตรงกันข้าม หม้อทอดไร้น้ำมัน เช่น Cooking Air Electric Fryer ใช้พลังงานประมาณ 1,500 วัตต์ ความแตกต่างของการใช้พลังงานนี้ทำให้ประหยัดพลังงานได้อย่างมากในระยะยาว

หม้อทอดไร้น้ำมันยังได้รับประโยชน์จากความสามารถในการรักษาระดับความร้อนที่สม่ำเสมอโดยไม่ต้องใช้พลังงานเพิ่มเติมในการอุ่นน้ำมันเหมือนอย่างที่หม้อทอดแบบจุ่มน้ำมันมักจะทำ ประสิทธิภาพดังกล่าวทำให้หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นตัวเลือกที่ยั่งยืนมากขึ้นสำหรับครัวเรือนที่ต้องการลดค่าไฟฟ้า

ระยะเวลาการปรุงอาหารและการเก็บรักษาความร้อน

เวลาในการปรุงอาหารและการเก็บความร้อนมีบทบาทสำคัญต่อประสิทธิภาพการใช้พลังงานหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นเลิศในพื้นที่นี้เนื่องจากสามารถอุ่นและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น:

• หม้อทอดไร้น้ำมันสามารถอุ่นได้ถึงอุณหภูมิ 300°F ในเวลาไม่ถึง 3 นาที ในขณะที่เตาอบมาตรฐานใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการอุ่นเครื่อง
• ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอาหาร เบคอนใช้เวลา 8-12 นาที ไก่ทั้งตัวใช้เวลาสูงสุด 65 นาที และผักใช้เวลา 5-15 นาที

หม้อทอดไร้น้ำมันจะเก็บความร้อนไว้ได้เกือบหมดระหว่างการปรุงอาหาร ช่วยลดการสูญเสียพลังงานให้กับสิ่งแวดล้อมรอบข้าง คุณสมบัตินี้ช่วยให้ปรุงอาหารได้เร็วกว่าวิธีดั้งเดิม หม้อทอดไร้น้ำมัน เช่น Cooking Air Electric Fryer ใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพด้วยการกักเก็บความร้อนไว้ภายใน จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจเรื่องพลังงาน

ตัวอย่างการใช้พลังงานในโลกแห่งความเป็นจริง

การทดสอบในโลกแห่งความเป็นจริงเน้นให้เห็นถึงประสิทธิภาพการใช้พลังงานของหม้อทอดไร้น้ำมันเมื่อเปรียบเทียบกับหม้อทอดแบบจุ่มน้ำ ตัวอย่างเช่น:

• หม้อทอดไร้น้ำมัน Sayona ใช้พลังงาน 0.32 กิโลวัตต์ชั่วโมงในการปรุงอาหาร 32 นาที มีราคาประมาณ 6 Ksh
• หม้อความดันนั้นเมื่อเปรียบเทียบแล้วจะใช้พลังงาน 0.42 กิโลวัตต์ชั่วโมงต่อการปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง ซึ่งมีค่าใช้จ่ายประมาณ 10 Ksh

ตารางต่อไปนี้แสดงให้เห็นความแตกต่างของการใช้พลังงานเพิ่มเติม:

ตัวอย่างเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าหม้อทอดไร้น้ำมันไม่เพียงแต่ใช้พลังงานน้อยลงแต่ยังช่วยประหยัดได้มาก โดยเฉพาะอาหารที่ปรุงสุกทั่วไป เช่น ปีกไก่และเฟรนช์ฟราย

ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อประสิทธิภาพการใช้พลังงาน

ปริมาณการปรุงอาหารและขนาดชุด

ปริมาณอาหารที่ปรุงในแต่ละครั้งส่งผลต่อประสิทธิภาพการใช้พลังงานอย่างมาก หม้อทอดไร้น้ำมัน เช่น Cooking Air Electric Fryer เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับปริมาณอาหารขนาดเล็กถึงขนาดกลาง เนื่องจากสามารถให้ความร้อนและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว หม้อทอดเหล่านี้ใช้การหมุนเวียนของอากาศร้อนเพื่อปรุงอาหารได้สม่ำเสมอและรวดเร็ว ช่วยลดเวลาในการเตรียมอาหารและลดการใช้พลังงาน

ในทางกลับกัน หม้อทอดไฟฟ้าเหมาะกับการทำอาหารปริมาณมากมากกว่า เนื่องจากหม้อทอดไฟฟ้าสามารถรักษาอุณหภูมิของน้ำมันให้คงที่ได้ จึงเหมาะสำหรับห้องครัวที่มีคนพลุกพล่านหรืองานสังสรรค์ขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม ข้อดีนี้ต้องแลกมาด้วยการใช้พลังงานที่มากขึ้น เนื่องจากหม้อทอดไฟฟ้าต้องใช้พลังงานมากขึ้นในการให้ความร้อนและรักษาปริมาณน้ำมันไว้ได้มาก

• จุดสำคัญ:
  • หม้อทอดไร้น้ำมันร้อนเร็วขึ้น ช่วยประหยัดเวลาและพลังงานสำหรับการทอดในปริมาณน้อย
  • หม้อทอดมีประสิทธิภาพมากกว่าสำหรับการปรุงอาหารปริมาณมาก แต่กินไฟโดยรวมมากกว่า

1. หม้อทอดไร้น้ำมันโดยทั่วไปทำงานระหว่าง 1,200-1,800 วัตต์ ทำให้ค่าไฟฟ้าลดลง
2. หม้อทอดต้องใช้เวลาอุ่นเครื่องและปรุงอาหารนานขึ้น ส่งผลให้ใช้พลังงานมากขึ้น

หม้อทอดไร้น้ำมันยังช่วยลดค่าใช้จ่ายในการซื้อของชำด้วยการใช้ปริมาณน้ำมันเพียงเล็กน้อย ทำให้เป็นตัวเลือกที่ประหยัดมากกว่าสำหรับครัวเรือนที่ใส่ใจเรื่องพลังงาน

ความถี่ในการใช้งาน

ความถี่ในการใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าส่งผลโดยตรงต่อประสิทธิภาพการใช้พลังงาน สำหรับการใช้งานเป็นครั้งคราว หม้อทอดไร้น้ำมันพิสูจน์แล้วว่าประหยัดพลังงานมากกว่าเนื่องจากใช้เวลาในการปรุงอาหารสั้นลงและใช้พลังงานน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม การใช้หม้อทอดแบบจุ่มน้ำบ่อยครั้งอาจทำให้ค่าไฟฟ้าสูงขึ้นเนื่องจากต้องใช้เวลาอุ่นเครื่องและปรุงอาหารนานขึ้น

ครัวเรือนที่ทำอาหารในปริมาณน้อยเป็นประจำจะได้รับประโยชน์จากหม้อทอดไร้น้ำมัน เนื่องจากสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยไม่กระทบต่อคุณภาพอาหาร จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานทุกวัน ในทางกลับกัน หม้อทอดไร้น้ำมันเหมาะกับครัวเชิงพาณิชย์หรือบ้านที่มักเตรียมอาหารมื้อใหญ่

เคล็ดลับ:หากต้องการประหยัดพลังงานอย่างเหมาะสม ควรเลือกเครื่องใช้ไฟฟ้าที่สอดคล้องกับพฤติกรรมการทำอาหารและปริมาณอาหารของคุณ

ข้อกำหนดการอุ่นเครื่องล่วงหน้า

การอุ่นเครื่องล่วงหน้ามีบทบาทสำคัญในการกำหนดประสิทธิภาพการใช้พลังงาน หม้อทอดไร้น้ำมันร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยถึงอุณหภูมิในการปรุงอาหารภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที กระบวนการอุ่นเครื่องล่วงหน้าอย่างรวดเร็วนี้ช่วยลดการสูญเสียพลังงานและลดเวลาโดยรวมในการปรุงอาหาร

อย่างไรก็ตาม หม้อทอดไฟฟ้าต้องใช้เวลาในการอุ่นน้ำมันให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการนานกว่าปกติ ช่วงเวลาอุ่นเครื่องที่นานขึ้นนี้ทำให้ใช้พลังงานมากขึ้น โดยเฉพาะเมื่อต้องปรุงอาหารหลายชุด เทคโนโลยีขั้นสูงในหม้อทอดไร้น้ำมัน เช่น Cooking Air Electric Fryer ช่วยให้ปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและประหยัดพลังงานมากขึ้น

• การเปรียบเทียบ:
  • หม้อทอดไร้น้ำมัน: เวลาในการอุ่นเครื่องน้อยที่สุด ใช้พลังงานน้อยกว่า
  • หม้อทอดไฟฟ้า: เวลาในการอุ่นเครื่องนานขึ้น สิ้นเปลืองพลังงานมากขึ้น

หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นโซลูชันประหยัดพลังงานมากขึ้นสำหรับห้องครัวสมัยใหม่ โดยการลดความต้องการในการอุ่นล่วงหน้า

การบำรุงรักษาและการทำความสะอาด

การบำรุงรักษาและทำความสะอาดอย่างถูกต้องส่งผลอย่างมากต่อประสิทธิภาพการใช้พลังงานของเครื่องใช้ไฟฟ้าทั้งสองประเภท หม้อทอดไร้น้ำมันต้องการการบำรุงรักษาเพียงเล็กน้อย เนื่องจากใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือแทบไม่ใช้เลย การทำความสะอาดตะกร้าและภายในอย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้มีประสิทธิภาพสูงสุดและป้องกันการสิ้นเปลืองพลังงาน

หม้อทอดไฟฟ้าต้องการการบำรุงรักษาที่มากขึ้น จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำมันและทำความสะอาดตัวกรองบ่อยครั้งเพื่อรักษาประสิทธิภาพ การละเลยงานเหล่านี้อาจส่งผลให้ใช้พลังงานมากขึ้นและมีอายุการใช้งานสั้นลง

บันทึกการรักษาเครื่องใช้ไฟฟ้าให้สะอาดไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้พลังงาน แต่ยังช่วยเพิ่มคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารอีกด้วย

หม้อทอดไร้น้ำมันซึ่งมีข้อกำหนดการบำรุงรักษาที่ง่ายกว่า ถือเป็นตัวเลือกที่สะดวกและประหยัดพลังงานมากขึ้นสำหรับครัวเรือน

ข้อควรพิจารณาเพิ่มเติม

ต้นทุนการดำเนินการ

ต้นทุนการใช้งานอุปกรณ์ทำอาหารขึ้นอยู่กับการใช้พลังงานและความถี่ในการใช้งาน หม้อทอดไร้น้ำมันซึ่งมีวัตต์ตั้งแต่ 1,400 ถึง 1,800 วัตต์ กินไฟน้อยกว่าหม้อทอดแบบจุ่ม ซึ่งมักต้องใช้ไฟ 2,000 วัตต์ขึ้นไป เมื่อเวลาผ่านไป ความแตกต่างนี้ทำให้ประหยัดค่าไฟได้อย่างเห็นได้ชัด

เวลาในการปรุงอาหารยังส่งผลต่อต้นทุนการดำเนินงานอีกด้วย หม้อทอดไร้น้ำมันสามารถปรุงอาหารได้เร็วกว่าเตาอบหรือหม้อทอดแบบจุ่มน้ำมัน จึงช่วยลดการใช้พลังงานต่อครั้ง อย่างไรก็ตาม หากปรุงอาหารเป็นระยะเวลานาน หม้อทอดไร้น้ำมันอาจใช้พลังงานมากกว่าเนื่องจากต้องใช้พลังงานอย่างต่อเนื่อง ครัวเรือนที่ให้ความสำคัญกับประสิทธิภาพการใช้พลังงานจะได้รับประโยชน์จากหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารขนาดเล็กหรือสูตรอาหารที่ทำอย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับ:เพื่อประหยัดสูงสุด ควรใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าที่สอดคล้องกับนิสัยการทำอาหารและปริมาณมื้ออาหารของคุณ

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

วิธีการปรุงอาหารมีผลกระทบต่อคุณภาพอากาศและการปล่อยมลพิษ หม้อทอดไร้น้ำมันผลิตสารประกอบอินทรีย์ระเหยง่าย (VOCs) และอนุภาคขนาดเล็ก (PM) น้อยกว่าการทอดแบบจุ่มน้ำมันมาก ตัวอย่างเช่น:

หม้อทอดไร้น้ำมันปล่อยสารอินทรีย์ระเหยง่าย (VOC) เพียง 20 ppb เมื่อเทียบกับหม้อทอดแบบจุ่มน้ำมันที่ปล่อยสารอินทรีย์ระเหยง่าย (PM) เพียง 0.6 µg/m³ ตัวเลขเหล่านี้เน้นย้ำถึงข้อดีด้านสิ่งแวดล้อมของหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำให้หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นตัวเลือกที่สะอาดกว่าสำหรับครัวเรือนที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม

ความอเนกประสงค์และความสะดวกสบาย

เครื่องใช้ทำอาหารสมัยใหม่มีหลากหลายคุณสมบัติเพื่อเพิ่มความหลากหลายและมีประสิทธิภาพ หม้อทอดไร้น้ำมันสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายประเภท ตั้งแต่ของขบเคี้ยวกรุบกรอบไปจนถึงผักย่าง โดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย การออกแบบที่กะทัดรัดและความสามารถในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานทุกวัน

เครื่องใช้ไฟฟ้าอื่นๆ เช่น เตาแม่เหล็กไฟฟ้า มีประสิทธิภาพด้านพลังงานและความปลอดภัยที่เหนือกว่า เตาเหล่านี้ต้มน้ำได้ภายในเวลาเพียง 2 นาที และมีคุณสมบัติปิดเครื่องอัตโนมัติ จึงไม่เกิดเปลวไฟ เตาเชื้อเพลิงคู่ผสมผสานเตาแก๊สกับเตาอบไฟฟ้า ช่วยให้ควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำและกระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ

บันทึก:การเลือกใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าอเนกประสงค์ เช่น หม้อทอดไร้น้ำมันหรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า จะช่วยให้ทำอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและลดการใช้พลังงานไปด้วย

หม้อทอดไร้น้ำมันมีประสิทธิภาพเหนือกว่าหม้อทอดแบบจุ่มในด้านประสิทธิภาพการใช้พลังงานเนื่องจากใช้พลังงานน้อยกว่าและปรุงอาหารได้รวดเร็วกว่า ซึ่งสอดคล้องกับเทรนด์สมัยใหม่ที่เน้นวิธีทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากขึ้น นวัตกรรมในเทคโนโลยีหม้อทอดไร้น้ำมัน เช่น ประสิทธิภาพการใช้พลังงานที่ดีขึ้น น่าจะทำให้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น ผู้บริโภคควรประเมินพฤติกรรมการทำอาหาร ปริมาณมื้ออาหาร และค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน เพื่อเลือกเครื่องใช้ไฟฟ้าที่เหมาะสมที่สุด

คำถามที่พบบ่อย

1.เครื่องใช้ไฟฟ้าชนิดใดดีกว่าสำหรับครัวเรือนขนาดเล็ก?

หม้อทอดไร้น้ำมันเหมาะกับครัวเรือนขนาดเล็กเนื่องจากมีขนาดกะทัดรัด ปรุงอาหารได้รวดเร็วขึ้น และใช้พลังงานน้อยลง จึงสามารถทำอาหารในปริมาณน้อยถึงปานกลางได้อย่างมีประสิทธิภาพ

2. หม้อทอดไร้น้ำมันต้องบำรุงรักษาเป็นพิเศษหรือไม่?

หม้อทอดไร้น้ำมันต้องการการบำรุงรักษาเพียงเล็กน้อย ทำความสะอาดตะกร้าและภายในเป็นประจำเพื่อให้มีประสิทธิภาพสูงสุด หลีกเลี่ยงการใช้สารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเพื่อรักษาสารเคลือบกันติด

3. เครื่องทอดแบบจุ่มน้ำมันสามารถประหยัดพลังงานสำหรับงานสังสรรค์ขนาดใหญ่ได้หรือไม่?

หม้อทอดไฟฟ้าเหมาะสำหรับการรวมตัวขนาดใหญ่ ความสามารถในการรักษาอุณหภูมิของน้ำมันให้คงที่ทำให้มีประสิทธิภาพในการปรุงอาหารปริมาณมาก แม้จะใช้พลังงานมากกว่า