หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยลดปริมาณแคลอรี่ในมื้ออาหารประจำวันได้หรือไม่

หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยให้ผู้คนเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดได้โดยไม่รู้สึกผิด WebMD รายงานว่าการทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันสามารถลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับลงได้ 70% ถึง 80% เมื่อเทียบกับการทอดแบบจุ่มน้ำมัน ตารางด้านล่างนี้แสดงให้เห็นถึงปริมาณแคลอรี่ที่ประหยัดได้ต่อมื้อโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันไฟฟ้าอเนกประสงค์หรือหม้อทอดไฟฟ้า หม้อทอดไร้น้ำมัน.

หลายๆคนก็เลือกหม้อทอดไร้น้ำมันแบบนึ่งทันทีเพื่อกิจวัตรในครัวที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

หม้อทอดไร้น้ำมันทำงานอย่างไร

เทคโนโลยีการหมุนเวียนอากาศร้อน

หม้อทอดไร้น้ำมันใช้ขั้นสูงเทคโนโลยีการหมุนเวียนอากาศร้อนเพื่อปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึง อุปกรณ์ประกอบด้วยองค์ประกอบความร้อนอันทรงพลังและพัดลมความเร็วสูงพัดลมจะพัดพาอากาศร้อนไปรอบๆ อาหารอย่างรวดเร็วภายในห้องปรุงอาหารขนาดกะทัดรัด กระบวนการนี้อาศัยการถ่ายเทความร้อนแบบพาความร้อน ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าทุกพื้นผิวของอาหารจะได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ

การเคลื่อนที่อย่างรวดเร็วของอากาศร้อนจะดึงความชื้นออกจากผิวอาหาร การกระทำนี้ส่งเสริมปฏิกิริยา Maillard ซึ่งเป็นกระบวนการทางเคมีที่ทำให้เกิดสีน้ำตาลและความกรอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือผิวด้านนอกที่กรอบสีเหลืองทองคล้ายกับอาหารทอดกรอบ การออกแบบมักมีตะกร้าแบบเจาะรูที่ให้อากาศครอบคลุม 360 องศา การจัดวางแบบนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารจะสุกทั่วถึงและมีเนื้อสัมผัสที่ต้องการ

เคล็ดลับ:ห้องบรรจุอาหารแบบปิดสนิทขนาดกะทัดรัดของหม้อทอดไร้น้ำมันช่วยกระจายความร้อน ทำให้กระบวนการปรุงอาหารรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากกว่าเตาอบแบบดั้งเดิม

ต้องใช้น้ำมันน้อยที่สุดหรือไม่จำเป็นต้องใช้เลย

ข้อดีหลักประการหนึ่งของหม้อทอดไร้น้ำมันคือความสามารถในการปรุงอาหารด้วยน้ำมันน้อยหรือไม่มีเลยการทอดแบบดั้งเดิมต้องใช้น้ำมันหลายถ้วยตวงเพื่อให้อาหารจมลงไป ในทางตรงกันข้าม การทอดด้วยลมร้อนใช้น้ำมันเพียงประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ หรือบางครั้งอาจไม่ต้องใช้น้ำมันเลย การลดปริมาณน้ำมันลงอย่างมากนี้หมายถึงแคลอรีและไขมันที่ลดลงในทุกมื้ออาหาร

• การทอดด้วยลมร้อนเลียนแบบการไหลของความร้อนจากน้ำมันเดือด ทำให้อาหารแห้งและสุกโดยใช้น้ำมันน้อยที่สุด
• วิธีการดังกล่าวส่งผลให้มีการดูดซึมไขมันต่ำกว่าการทอดแบบจุ่มน้ำมันมาก
• สารที่เป็นอันตราย เช่น เบนโซ[เอ]ไพรีน และอะคริลาไมด์ จะเกิดขึ้นน้อยลงในระหว่างการทอดด้วยลมร้อน
• หม้อทอดไร้น้ำมันยังช่วยลดการปล่อยสารประกอบอินทรีย์ระเหยง่าย (VOCs) และสารมลพิษอื่นๆ ในระหว่างการปรุงอาหารอีกด้วย

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าหม้อทอดไร้น้ำมันสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายชนิดอย่างมีประสิทธิภาพโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย แผ่นพัดลมและแผ่นกรองภายในหม้อทอดช่วยให้กระจายความร้อนได้ทั่วถึงและช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน เทคโนโลยีนี้ไม่เพียงแต่ส่งเสริมการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสร้างสภาพแวดล้อมการปรุงอาหารที่ปลอดภัยยิ่งขึ้นด้วยการลดการปล่อยก๊าซที่เป็นอันตราย

หม้อทอดไร้น้ำมัน vs. การทอดแบบดั้งเดิม

การเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่และไขมัน

การทอดด้วยลมร้อนและการทอดแบบจุ่มน้ำมันให้คุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันอย่างมาก การทอดแบบจุ่มน้ำมันจะทำให้อาหารจมอยู่ในน้ำมันร้อน ซึ่งนำไปสู่การดูดซับน้ำมันอย่างมีนัยสำคัญ กระบวนการนี้จะเพิ่มทั้งปริมาณแคลอรีและไขมัน ตัวอย่างเช่น น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะจะเพิ่มแคลอรีประมาณ 120 แคลอรีและไขมัน 14 กรัมต่อหนึ่งมื้อ อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้อาจมีแคลอรีมาจากไขมันมากถึง 75% การบริโภคไขมันในปริมาณสูงจากอาหารทอดแบบจุ่มน้ำมันเชื่อมโยงกับโรคหัวใจและปัญหาสุขภาพอื่นๆ

ในทางตรงกันข้าม หม้อทอดไร้น้ำมันจะใช้การหมุนเวียนของอากาศร้อนอย่างรวดเร็วและแทบไม่ต้องใช้น้ำมันเลย วิธีนี้ลดแคลอรี่ลง 70-80%เมื่อเทียบกับการทอดแบบจุ่มน้ำมัน ปริมาณไขมันก็ลดลงเช่นกันเนื่องจากอาหารดูดซับน้ำมันน้อยกว่า งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าเฟรนช์ฟรายส์แบบทอดด้วยลมร้อนมีแคลอรี่น้อยกว่าประมาณ 27% และอกไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอดด้วยลมร้อนมีไขมันน้อยกว่าแบบทอดด้วยน้ำมันร้อนถึง 70% การใช้น้ำมันน้อยลงยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดไขมันทรานส์ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อระดับคอเลสเตอรอลและสุขภาพหัวใจ

ตารางด้านล่างนี้เน้นความแตกต่างหลักๆ:

บันทึก:การทอดด้วยลมร้อนไม่เพียงแต่ช่วยลดแคลอรี่และไขมัน แต่ยังช่วยรักษาสารอาหารไว้ในอาหารได้มากขึ้นเนื่องจากใช้อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่ต่ำกว่าและใช้น้ำมันน้อยลง

ความแตกต่างของรสชาติและเนื้อสัมผัส

รสชาติและเนื้อสัมผัสมีบทบาทสำคัญต่อวิธีการปรุงอาหารของผู้คน การทอดแบบจุ่มน้ำมันจะทำให้ได้เปลือกหนา กรอบ และเนื้อในนุ่ม หลายคนชื่นชอบความกรุบกรอบและรสชาติเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารที่ทอดในน้ำมันร้อน อย่างไรก็ตาม วิธีการนี้มักจะทำให้อาหารมันเยิ้มและหนัก

การทอดด้วยลมร้อนให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างออกไป เปลือกจะบางกว่า เนียนกว่า และสม่ำเสมอกว่า เนื้อสัมผัสกรอบและกรุบกรอบ แต่อาหารจะเบากว่าและมีความมันน้อยกว่า งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารทอดด้วยลมร้อนมีปริมาณน้ำมันน้อยกว่าประมาณ 50-70% และมีปริมาณอะคริลาไมด์ ซึ่งเป็นสารประกอบอันตรายที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดด้วยความร้อนสูงน้อยกว่าถึง 90% ยกตัวอย่างเช่น เฟรนช์ฟรายส์ทอดด้วยลมร้อนมีความชื้นสูงกว่าและผิวสัมผัสเสียหายน้อยกว่าเฟรนช์ฟรายส์ทอดแบบจุ่มน้ำมัน รสชาติยังคงน่าดึงดูดใจ โดยผู้บริโภคจำนวนมากชื่นชอบความมันที่ลดลงและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ดี

ผลการศึกษาผู้บริโภคเผยว่า 64% ของผู้บริโภคนิยมใช้การทอดไก่ชุบเกล็ดขนมปังแบบไร้น้ำมันที่บ้าน พวกเขาให้ความสำคัญกับความหลากหลาย เนื้อสัมผัสที่เบากว่า และรสชาติที่เบากว่า แม้ว่าการทอดแบบจุ่มน้ำมันจะยังคงเป็นที่นิยมสำหรับเนื้อสัมผัสบางประเภท แต่การทอดแบบไร้น้ำมันกลับโดดเด่นในเรื่องความสะดวกและประโยชน์ต่อสุขภาพ

• มักเลือกการทอดเนื่องจากเนื้อสัมผัสของเนื้อ แต่กลับพบว่ามันเยิ้มกว่า
• การทอดด้วยลมร้อนได้รับความนิยมเพราะทำให้กรอบ มีกลิ่นน้อยลง และรู้สึกเบากว่า
• ผู้บริโภคจำนวนมากชอบอาหารทอดด้วยลมร้อนเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสะดวกสบาย

เคล็ดลับ:หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารที่กรอบอร่อย มีแคลอรี่และไขมันน้อยลง จึงเป็นตัวเลือกอันชาญฉลาดสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ต่อสุขภาพจากการใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน

ลดปริมาณไขมันและแคลอรี่

การเปลี่ยนมาใช้หม้อทอดไร้น้ำมันสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากต่อคุณค่าทางโภชนาการในชีวิตประจำวัน เครื่องใช้ไฟฟ้านี้ปรุงอาหารด้วยน้ำมันน้อยมากหรือไม่มีเลยซึ่งหมายความว่าอาหารมีไขมันและแคลอรีน้อยกว่าอาหารทอดมาก การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าอาหารทอดด้วยลมร้อนมีไขมันน้อยกว่าถึง 75% ส่งผลให้ปริมาณแคลอรีลดลงอย่างมาก เนื่องจากไขมันมีแคลอรีสูง การลดปริมาณแคลอรีนี้จึงช่วยให้ควบคุมน้ำหนักได้ง่ายขึ้น

การทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันยังช่วยลดการบริโภคไขมันทรานส์ที่เป็นอันตราย ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวาน การใช้น้ำมันน้อยลงทำให้หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยลดการก่อตัวของอะคริลาไมด์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ช่วยให้ความดันโลหิต คอเลสเตอรอล และระดับน้ำตาลในเลือดมีสุขภาพดีขึ้น

การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยให้ครอบครัวสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่กรอบอร่อย พร้อมทั้งเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นทุกวัน

ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง

การเลือกใช้การทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันแทนการทอดแบบจุ่มน้ำมัน (Diep Frying) สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังหลายชนิดได้ นักวิจัยพบว่าการทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันใช้น้ำมันน้อยลงถึง 90% ซึ่งหมายความว่ามีแคลอรีและไขมันน้อยลงในแต่ละมื้อ การเปลี่ยนแปลงนี้สามารถช่วยป้องกันโรคอ้วนและโรคหัวใจได้

• การทอดด้วยลมร้อนจะก่อให้เกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายน้อยกว่า เช่น ผลิตภัณฑ์ปลายไกลเคชั่นขั้นสูง (AGEs) และอะคริลาไมด์ เมื่อเปรียบเทียบกับการทอดแบบจุ่มน้ำมัน
• ระดับ AGEs ที่ลดลงจะช่วยลดการอักเสบและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
• การปรุงอาหารโดยใช้น้ำมันน้อยลงจะช่วยจัดการคอเลสเตอรอลได้ดีขึ้นและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้มีสุขภาพดี

การควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะและเทคโนโลยีเคลือบสารกันติดในหม้อทอดไร้น้ำมันสมัยใหม่ ช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจด้วยการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันและลดความต้องการไขมันส่วนเกิน คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ต้องการพัฒนาสุขภาพในระยะยาว

เคล็ดลับปฏิบัติเพื่อการลดแคลอรี่สูงสุด

การเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการทอดด้วยลมร้อน

การเลือกอาหารให้เหมาะสมสามารถลดแคลอรีได้สูงสุด ผัก โปรตีนไม่ติดมัน ปลา และโปรตีนจากพืช ทำงานได้ดีที่สุดในหม้อทอดไร้น้ำมัน อาหารอย่างพริกหวาน บวบ แครอท อกไก่ ปลาแซลมอน เต้าหู้ และมันเทศ ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ตัวเลือกเหล่านี้ยังคงคุณค่าทางโภชนาการและเนื้อสัมผัสไว้ได้ พร้อมกับลดปริมาณไขมัน ตารางด้านล่างแสดงให้เห็นว่าอาหารแต่ละชนิดได้รับประโยชน์จากการทอดไร้น้ำมันอย่างไร:

เคล็ดลับ: เฟรนช์ฟราย ปีกไก่ และผัก เช่น กะหล่ำดอกและถั่วเขียว จะช่วยประหยัดแคลอรี่ได้มากที่สุดเมื่อทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน

นักโภชนาการแนะนำแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดหลายประการสำหรับการลดแคลอรี่:

1. ใช้น้ำมันน้อยที่สุดหรือไม่ใช้เลยเพื่อลดไขมันและแคลอรี่ได้มากถึง 80%.
2. หลีกเลี่ยงการใส่ของในตะกร้ามากเกินไปเพื่อให้อาหารสุกทั่วถึง
3. เขย่าหรือพลิกอาหารในระหว่างการปรุงเพื่อให้กรอบสม่ำเสมอ
4. อุ่นเครื่องทอดไว้ประมาณ 3 นาทีก่อนใส่อาหาร
5. ซับอาหารให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออก
6. ปรุงรสอาหารก่อนปรุงอาหารเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
7. ปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อลดสารประกอบที่เป็นอันตราย
8. แช่มันฝรั่งก่อนทอดด้วยลมร้อนเพื่อลดปริมาณอะคริลาไมด์
9. หลีกเลี่ยงการปรุงสุกมากเกินไปเพื่อรักษาความปลอดภัยของอาหาร
10. ใช้สเปรย์หรือแปรงทาน้ำมันแบบบางเบา ไม่ใช่สเปรย์แบบแอโรซอล
11. รวมผักและโปรตีนหลากหลายชนิดเพื่อมื้ออาหารที่สมดุล
12. ตรวจสอบเวลาในการปรุงอาหารเพื่อป้องกันการไหม้

ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ควรหลีกเลี่ยง

ข้อผิดพลาดบางประการอาจลดประโยชน์ต่อสุขภาพจากการทอดด้วยลมร้อนได้:

• การใช้น้ำมันมากเกินไปจะทำให้เพิ่มแคลอรี่และทำให้อาหารแฉะ
• การละเลยการใช้น้ำมันเลยอาจทำให้เนื้อสัมผัสแห้งและเหนียว
• การใส่ตะกร้าให้แน่นเกินไปจะทำให้อาหารสุกไม่ทั่วถึงและอาจต้องใช้น้ำมันเพิ่ม
• การไม่ทำให้แห้งก่อนปรุงอาหารจะทำให้กรอบน้อยลงและใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น
• การทอดผักใบเขียว เช่น ผักคะน้า ด้วยลมร้อนอาจทำให้ผักแห้งเร็วเกินไป
• การไม่ทำความสะอาดเครื่องทอดเป็นประจำอาจทำให้เกิดการสะสมของน้ำมันและส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร

หมายเหตุ: การลวกผักก่อนทอดด้วยลมร้อนสามารถช่วยให้เนื้อสัมผัสและผลลัพธ์ดีขึ้น

ข้อจำกัดและข้อควรพิจารณาของหม้อทอดไร้น้ำมัน

อาหารทั้งหมดไม่ดีต่อสุขภาพเมื่อทอดด้วยลมร้อน

หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดแบบจุ่มน้ำมัน แต่อาหารบางชนิดก็ไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไปเมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ อาหารบางชนิด เช่น ปลาที่มีไขมันสูง อาจสูญเสียไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่เป็นประโยชน์ไประหว่างการทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน กระบวนการนี้ยังสามารถเพิ่มผลผลิตออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลเล็กน้อย ซึ่งอาจส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอล การปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงสามารถผลิตสารโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (PAHs) ได้ แม้ว่าหม้อทอดไร้น้ำมันจะผลิตสารนี้น้อยกว่าหม้อทอดแบบเดิมก็ตาม

หม้อทอดไร้น้ำมันบางรุ่นใช้สารเคลือบกันติดที่มีโมเลกุลโพลีฟลูออริเนต (PFAS) ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "สารเคมีถาวร" การสัมผัสกับ PFAS เชื่อมโยงกับความเสี่ยงด้านสุขภาพเช่น ความผิดปกติของฮอร์โมน ภาวะมีบุตรยาก และมะเร็งบางชนิด แม้ว่าสารเคลือบสมัยใหม่จะปลอดภัยกว่า แต่ผู้ใช้ควรหลีกเลี่ยงการทำลายหรือทำให้พื้นผิวเคลือบกันติดร้อนเกินไป อะคริลาไมด์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่เชื่อมโยงกับมะเร็งจากการศึกษาในสัตว์ สามารถก่อตัวในอาหารทอดด้วยลมร้อนได้ในระดับที่ใกล้เคียงหรือสูงกว่าวิธีอื่นๆ โดยเฉพาะในมันฝรั่ง การแช่มันฝรั่งก่อนปรุงอาหารจะช่วยลดการก่อตัวของอะคริลาไมด์

หมายเหตุ: การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันสำหรับมื้ออาหารในแต่ละวันอาจทำให้เรารับประทานอาหารชุบเกล็ดขนมปังทอดบ่อยขึ้น ซึ่งมักมีสารอาหารต่ำ

การปรับวิธีการปรุงอาหารเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ผู้ใช้ควรปรับเปลี่ยนวิธีการปรุงอาหาร การอุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันประมาณ 3-5 นาทีจะช่วยให้อาหารสุกทั่วถึงและกรอบ การวางอาหารเรียงชั้นเดียวโดยเว้นช่องว่างระหว่างชิ้นจะช่วยให้อากาศร้อนหมุนเวียนและป้องกันไม่ให้อาหารแฉะ การฉีดน้ำมันบางๆ จะช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสของอาหาร เช่น มันฝรั่งทอดแบบเวดจ์หรือปีกไก่

• ตรวจสอบเวลาในการปรุงอาหารอย่างใกล้ชิด เนื่องจากหม้อทอดไร้น้ำมันปรุงอาหารได้เร็วกว่าเตาอบหรือเตาบน
• ใช้การตั้งค่าอุณหภูมิที่ตรงกับประเภทของอาหาร เช่น 400°F สำหรับเฟรนช์ฟรายส์หรือ 350°F สำหรับผัก
• ควรปิดตะกร้าหรือฝาภาชนะไว้ขณะปรุงอาหารเพื่อรักษาความร้อน
• ทำความสะอาดหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นประจำเพื่อป้องกันการสะสมและรักษาประสิทธิภาพการทำงาน
• ลองใช้วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน เช่น การอบหรือการนึ่ง เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่สมดุล

เคล็ดลับ:อุปกรณ์เสริม เช่น ชั้นวางและถาดช่วยให้ปรุงอาหารได้หลายชั้นและหมุนเวียนอากาศได้ดีขึ้น

การเลือกทอดด้วยลมร้อนสำหรับมื้ออาหารประจำวันช่วยลดปริมาณแคลอรี่และไขมันได้อย่างมาก งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าแคลอรี่ลดลงสูงสุดถึง 80%และมีไขมันอิ่มตัวน้อยลง 75% เมื่อเทียบกับการทอดแบบจุ่มน้ำมัน

ผู้คนเพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นพร้อมทั้งยังส่งเสริมสุขภาพที่ดีในระยะยาวอีกด้วย

คำถามที่พบบ่อย

หม้อทอดไร้น้ำมันต้องใช้น้ำมันเท่าไร?

สูตรอาหารส่วนใหญ่ต้องการเพียงน้ำมันหนึ่งช้อนชาอาหารบางชนิดปรุงสุกได้ดีโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย ช่วยลดปริมาณไขมันและแคลอรี่

เคล็ดลับ: ใช้แปรงหรือสเปรย์เพื่อกระจายน้ำมันให้ทั่วถึง

อากาศที่ไม่มีน้ำมันสามารถปรุงอาหารแช่แข็งได้ไหม?

ใช่ หม้อทอดไร้น้ำมันสามารถปรุงอาหารได้อาหารแช่แข็งเช่น เฟรนช์ฟรายส์ นักเก็ต และปลาแท่ง อากาศร้อนหมุนเวียนอย่างรวดเร็ว ทำให้กรอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่ม

การทอดด้วยลมร้อนทำให้รสชาติอาหารเปลี่ยนไปหรือไม่?

การทอดด้วยลมร้อนจะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบและมีความมันน้อยลง รสชาติยังคงคล้ายกับอาหารทอดแบบจุ่มน้ำมัน แต่อาหารจะเบากว่าและมีความมันน้อยกว่า